胃俞是中医学中的一个穴位，位于人体的背部，正中线上，第七颈椎棘突下凹陷处。它是脾胃经的穴位之一，也是治疗胃肠疾病的主要穴位之一。

胃俞的作用主要是调节胃肠功能，促进消化吸收。在中医理论中，胃俞所在的脾胃经是与脾胃相关的经络，通过按摩胃俞可以刺激脾胃经络的气血运行，促进胃肠的消化吸收功能，缓解胃肠道疾病的症状。

按摩胃俞的方法很简单，可以用手指轻揉按摩或者用针灸的方式刺激。按摩时要掌握好力度和时长，以避免过度刺激导致不适。

除了治疗胃肠疾病外，胃俞还可以用于缓解压力、改善睡眠等方面。因此，平时可以适当按摩胃俞来保持身体健康。但是，如果有严重的胃肠疾病或者其他疾病，应该及时就医治疗，不要仅仅依赖按摩胃俞来缓解症状。