白芦笋是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，被誉为“春季之王”。它富含蛋白质、维生素C和钾等多种营养成分，对身体健康有很多好处。下面为大家介绍几道家常炒菜的做法，让您轻松地享受白芦笋的美味。

1. 白芦笋炒肉片

材料：白芦笋、瘦猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、色拉油

做法：

1）将白芦笋去皮，切成斜块；瘦猪肉切成片，加入少量盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制。

2）葱、姜、蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4）加入白芦笋块，继续翻炒至白芦笋变软。

5）最后加入适量盐、胡椒粉和少许糖调味即可。

2. 白芦笋炒蘑菇

材料：白芦笋、鲜蘑菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、色拉油

做法：

1）将白芦笋去皮，切成斜块；鲜蘑菇用清水洗净，切成片或块。

2）葱、姜、蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4）加入白芦笋块和蘑菇片，继续翻炒。

5）加入适量盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。

3. 白芦笋炒鸡蛋

材料：白芦笋、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、色拉油

做法：

1）将白芦笋去皮，切成斜块；鸡蛋打散备用。

2）葱、姜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入白芦笋块翻炒。

4）待白芦笋变软后，倒入鸡蛋液翻炒均匀。

5）最后加入适量盐和生抽调味即可。

以上就是几道简单易做的白芦笋炒菜做法，希望大家喜欢。炒菜时可以根据自己的口味适量调整调料，做出更加适合自己口味的美食。