香椿是一种常见的野菜，在春季时节特别鲜嫩，味道清香可口，营养价值也不容小觑，是家庭烹饪中的常用食材之一。今天，我将向大家介绍一道简单又美味的香椿鸡蛋炒法。

首先，我们需要准备好新鲜的香椿和鸡蛋。将香椿洗净切成小段，鸡蛋打散备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，等油热后放入香椿翻炒，炒至香椿变软后再加入打散的鸡蛋。

在鸡蛋炒熟的同时，用铲子将香椿和鸡蛋翻炒均匀，使其充分融合。此时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，让味道更加鲜美。

最后，将香椿鸡蛋炒至鸡蛋熟透，香椿软烂，即可出锅。

这道香椿鸡蛋炒法简单易学，做起来也不费力，但味道却十分美味，是一道家常菜肴中不可缺少的一道菜。不妨在下一次的家庭烹饪中尝试一下吧！