四川三鲜汤是一道以牛肉、鸡肉、鸭肉为主料，加上豆腐、木耳、冬瓜等多种食材制作而成的汤品，是川菜中的经典菜品之一。今天我们来介绍一下最正宗的四川三鲜汤的做法。

所需材料：

- 牛肉 250 克

- 鸡肉 250 克

- 鸭肉 250 克

- 冬瓜 500 克

- 豆腐 200 克

- 木耳 50 克

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 香油 适量

制作过程：

1. 将牛肉、鸡肉、鸭肉分别切成小块，用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的料酒焯水，去除血水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成小块；豆腐切成小块状；木耳泡软，洗净备用。

3. 在炒锅中放入适量油，加入姜片、葱白爆香。

4. 将焯水后的肉块放入锅中，煸炒至变色，加入适量的盐和鸡精继续煸炒。

5. 将木耳放入锅中煸炒，加入适量的水，烧开后放入冬瓜和豆腐，煮至冬瓜变软。

6. 最后加入葱花和香油，撒上适量的青蒜即可。

这样一份正宗的四川三鲜汤就做好了。这道菜汤清味美，汤色清澈，口感鲜美，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。大家可以尝试一下，一定会有意想不到的美味体验。