百香果是一种美味的热带水果，其果肉酸甜可口，深受人们喜爱。而百香果皮也是一种被人们所忽略的珍贵资源，它含有丰富的营养成分，并且可以煮水喝。

首先，百香果皮富含多种维生素，如维生素C、维生素A和维生素B6等，这些维生素能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，有益于身体健康。此外，百香果皮还含有丰富的抗氧化物质，如多酚和类黄酮，这些物质能够防止自由基对身体的损害，减缓衰老过程。

其次，百香果皮还含有多种矿物质，如钾、钙、镁和铁等，这些矿物质对人体健康十分重要。钾能够维持心脏的正常功能，钙有助于骨骼的健康，镁能够缓解紧张情绪，铁则能够预防贫血等疾病。

最后，百香果皮还具有一定的药用价值。它含有丰富的黄酮类物质，具有清热解毒、消肿止痛、抗炎抗菌等功效，能够预防和治疗多种疾病。

总之，百香果皮不仅可以食用，还可以煮水喝。煮水时，可以将百香果皮洗净切成小块，加入开水中，煮沸后再用文火煮约15分钟，待水变成浅黄色即可。此时的百香果皮水具有清香怡人的味道，不仅可以解渴，还能够提供丰富的营养成分，对身体健康有很大的益处。