街边炸串是人们喜爱的小吃之一，而其中最受欢迎的调料便是甜酱。那么，甜酱是怎样熬制而成的呢？

首先，需要准备的材料有豆酱、红糖、醋、酱油、葱姜蒜等。将豆酱放入锅中翻炒至呈棕色，然后将红糖加入锅中，不断搅拌直至其融化。接着，加入适量的醋和酱油，继续翻炒。

随后，放入葱姜蒜等调料，翻炒至香味四溢。然后加入适量的水，不断翻炒至水分慢慢收干，甜酱即可熬制完成。

甜酱熬制的过程需要不断地搅拌，以免糊底或糊锅。同时，熬制过程中的火候也需要掌握好，过大的火力会使甜酱过快糊锅，而过小的火力则会导致熬制时间过长。

熬制好的甜酱可以用于烤肉、炸串等各种小吃的调味，其口感甜中带咸，香气扑鼻，让人食欲大增。在炎炎夏日，吃上一串烤串，蘸上一勺甜酱，那种美妙的味觉体验无法言语。