蒜泥花甲是一道美味的海鲜菜品，口感鲜美，香气扑鼻。下面教大家一个简单易学的做法。

材料：

花甲500克、蒜末适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量、橄榄油适量。

做法：

1. 将花甲清洗干净，沥干水分备用；

2. 锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末和姜末煸炒出香味；

3. 加入适量酱油和料酒翻炒均匀；

4. 将花甲倒入锅中，翻炒至花甲变色；

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒；

6. 最后撒上少许葱花即可。

小贴士：

1. 炒花甲时要快速翻炒，否则容易煮熟过度，口感会变差；

2. 盐和白胡椒粉的用量适量即可，不要过多，以免影响花甲本身的鲜味；

3. 蒜泥花甲可以配上一碗热气腾腾的米饭，或者当做开胃菜食用。

总之，蒜泥花甲是一道美味又健康的菜品，简单易学，大家可以尝试一下哦！