百香果，又称西番莲、番石榴，是一种香味浓郁、味道酸甜的热带水果。百香果的果实呈圆形或椭圆形，果皮光滑，呈黄色或绿色，果肉多汁，含有许多黑色的种子。百香果的采摘季节与地区有关，下面我们来具体了解一下。

一般来说，百香果的采摘季节是在夏秋季节，也就是从七月到十一月。在南方的热带地区，百香果的采摘季节会更长一些，可能会从六月一直持续到十二月。而在北方的地区，则需要等到气温升高后，才能开始采摘。

百香果的成熟时间一般是在果实变色后的两至三周内。当果皮颜色由绿色变为黄色，并带有一些斑点时，就表示百香果已经成熟了。此时果实的味道最好，汁液最丰富。如果果实过度成熟，果肉会变得黄色或褐色，口感会变得粘稠，并且会影响果汁的味道。

为了保证采摘到新鲜的百香果，我们可以通过观察果实的颜色、触摸果实的硬度和闻到果实的香气来判断是否成熟。当果皮变为淡黄色时，果实的硬度也会变软，同时会散发出浓郁的香气，这时候就是最好的采摘时间。

总之，百香果的采摘时间与地区紧密相关，需要根据当地气候和果实的颜色、硬度、香气等特征来判断。只有在果实成熟时采摘，才能品尝到最新鲜、最美味的百香果。