虾酱豆腐是一道非常常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份虾酱豆腐的做法大全，让你轻松学会制作这道美味佳肴。

材料：

豆腐、虾酱、葱姜蒜、红椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、清水、花生油。

步骤：

1. 豆腐切成块状，放入开水中焯水，取出沥干备用。

2. 将虾酱放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀成糊状备用。

3. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，倒入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

5. 留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒丝煸炒。

6. 将煎好的豆腐放入锅中，加入虾酱糊、盐、糖、生抽、料酒和清水，搅拌均匀煮沸。

7. 将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒几下。

8. 最后淋入花生油，拌匀即可出锅。

虾酱豆腐独特的鲜香味道和丰富的营养成分深受人们的喜爱。制作起来也非常简单，只需要几个常见的食材和简单的步骤，就可以轻松做出美味可口的虾酱豆腐。