腐乳肉扣碗的做法
来源 :华课网校 2024-08-17 18:46:56
中腐乳肉扣碗是一道美味可口的传统中式烹饪菜肴,它的做法非常简单,下面我将为大家介绍一下具体的步骤。
材料:
1、猪肉腩肉500克
2、腐乳3块
3、冰糖适量
4、料酒适量
5、酱油适量
6、葱姜适量
7、水适量
8、香叶3片
步骤:
1、猪肉腩肉洗净切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2、将腐乳压成泥状备用。
3、锅中加入适量的油,加入冰糖煸炒至冰糖融化并呈现出金黄色,然后加入适量的水煮开。
4、将焯水的猪肉块加入锅中,加入适量的料酒、酱油、腐乳泥、葱姜和香叶,然后用中小火炖煮40分钟左右,直至猪肉煮烂。
5、将炖好的腐乳肉块取出,放入小碗中,再将碗倒扣在大碗中,然后用铺有葱姜和香叶的碟子盖住小碗,最后用大火蒸15分钟左右。
6、蒸好的腐乳肉扣碗取出,将碗倒扣在盘子中,然后将小碗轻轻取出,即可享用。
腐乳肉扣碗的味道鲜美,口感细腻,同时还含有丰富的营养成分,对人体健康有很好的保健作用。大家可以尝试一下这道美味的家常菜肴,为家人带来美味的享受。
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