油炸豌豆是一种美味的零食，它的口感酥脆，味道香浓，深受人们的喜爱。但是，要想做出好吃的油炸豌豆并不容易，需要掌握一些技巧和窍门。下面，我将为大家介绍几种制作油炸豌豆的窍门。

第一，选用新鲜的豌豆。要想做出好吃的油炸豌豆，首先要选择新鲜的豌豆。新鲜的豌豆质地鲜嫩，口感爽脆，炸出来的豌豆也会更加酥脆。

第二，豌豆要先煮熟。在制作油炸豌豆之前，先将豌豆煮熟，这样可以使豌豆更加易于消化，也更容易炸出酥脆的口感。

第三，油要足够热。在炸豌豆的过程中，油的温度非常重要。油要足够热，这样可以使豌豆迅速炸出酥脆的口感，而不会变得油腻或者生硬。

第四，炸豌豆的时间要掌握好。在炸豌豆的过程中，时间的掌握也非常关键。炸的时间太短，豌豆会没有炸透，口感会比较生硬。炸的时间太长，豌豆会变得过于油腻，口感也会变差。因此，在炸豌豆的过程中，要掌握好炸的时间。

最后，要加入适量的调味料。在炸豌豆的时候，可以根据自己的喜好加入适量的调味料，比如盐、胡椒粉、五香粉等，这样可以使豌豆的味道更加丰富。

综上所述，要想做出好吃的油炸豌豆，需要选用新鲜的豌豆，先将豌豆煮熟，油要足够热，炸豌豆的时间要掌握好，还要加入适量的调味料。只有掌握好这些窍门，才能制作出口感酥脆、味道香浓的美味油炸豌豆。