家庭制作白酒简单方法窍门图片
来源 :华课网校 2024-08-03 23:54:30
中白酒是中国传统的饮品,许多家庭也喜欢自己制作白酒。下面,我们来分享一下家庭制作白酒的简单方法和窍门。
首先,准备好原料。制作白酒的原料主要有高粱、小麦、玉米、水等。一般来说,高粱是最常用的原料。在选择高粱时,要选择成熟度比较高的,表皮颜色黄暗的高粱为佳。
接着,将高粱清洗干净,晾干后用擀面杖碾碎成细粉。然后用开水冲泡,至浆糊状。
将浆糊放入大缸中,加入适量的水,搅拌均匀。然后将缸口用塑料薄膜封好,放置在阴凉通风处,发酵3-5天。发酵过程中要注意控制温度,一般保持在20-30度之间。
发酵结束后,将发酵好的酒糟取出,再加入适量的水,搅拌均匀。然后将混合液倒入蒸锅中,蒸煮30分钟。
蒸煮后,将蒸好的酒糟用水冲洗干净,将水和酒糟混合后,用漏斗过滤掉固体颗粒,得到白酒原液。
最后,将白酒原液倒入瓶中,放置在阴凉处静置数日,即可得到自制的美味白酒。
制作白酒的过程需要注意卫生和安全,尤其是在发酵和蒸煮过程中,要注意不要让异物污染原料和酒液。希望大家能够通过这篇文章,了解到家庭制作白酒的方法和窍门,尝试制作出属于自己的美味白酒。
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