葡萄酒是一种世界性的饮品，按照不同的酿造方式和口感分为干红和干白两种类型。它们之间的区别主要在于葡萄品种、酿造方式和口感特点。

首先，干红葡萄酒是用黑皮葡萄酿造的，这种葡萄皮色深，含有更多的单宁和色素，酿造的葡萄酒呈现出深红色或紫色，口感较为浓郁，带有苦涩的单宁味道。干红葡萄酒通常需要经过长时间的陈年，才能完全展现出其风味和质感。

其次，干白葡萄酒是用白皮葡萄酿造的，这种葡萄皮色浅，不含有单宁和色素，酿造的葡萄酒呈现出淡黄色或浅绿色，口感清爽，带有果香和花香。干白葡萄酒通常不需要经过长时间的陈年，可以直接饮用，口感更为清新。

最后，干红和干白葡萄酒的酿造方式也有所不同。干红葡萄酒需要将葡萄皮和葡萄汁一起发酵，使得葡萄皮中的单宁和色素渗透到葡萄汁中，从而产生复杂的风味和质感。而干白葡萄酒则只需要发酵葡萄汁，不需要加入葡萄皮，使得酿造过程更为简单。

总的来说，干红和干白葡萄酒有着明显的区别，干红葡萄酒味道浓郁，需要陈年，而干白葡萄酒味道清爽，适合直接饮用。不同的人群可以根据自己的口味和需求选择相应的葡萄酒。