虾仁炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且能够提供丰富的营养。下面我们就来看一下如何制作这道美味的虾仁炒芹菜。

材料：

虾仁、芹菜、蒜、生姜、盐、生抽、鸡精、料酒、油

步骤：

1. 虾仁用盐和料酒腌制10分钟，芹菜切成段，蒜和姜切末备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 将腌好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色。

4. 加入芹菜段，继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖慢火焖煮3分钟左右。

7. 最后开大火收汁即可。

小贴士：

1. 芹菜和虾仁都含有丰富的蛋白质和营养物质，可以增强身体免疫力。

2. 煮的时候需要适量加水，这样可以保持菜的鲜嫩口感。

3. 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出一道美味的虾仁炒芹菜了。这道菜品色香味俱全，不仅美味可口，而且还营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。