车子挡风玻璃外面起雾是因为水汽凝结在玻璃表面上形成水珠，造成视线模糊和不清晰的情况。这种现象一般发生在潮湿和气温低的天气条件下，尤其是在冬季或大雨后。

在车内，人们呼吸和出汗会释放出水蒸气，而这些水蒸气会随着空气流动进入车外。当这些水蒸气遇到冷玻璃表面时，就会迅速冷却并凝结成水珠。此外，车外空气中的水分也会在冷玻璃表面凝结成水珠。

为了避免挡风玻璃外面起雾，我们可以采取以下措施。首先，使用空调系统将车内的湿气排出。其次，保持车内通风，避免水蒸气在车内积聚。另外，使用除雾器可以快速清除挡风玻璃上的水珠。最后，涂抹防雾剂可以有效地防止挡风玻璃外面起雾。

总之，挡风玻璃外面起雾是由于水汽凝结在玻璃表面上形成水珠所造成的。我们可以采取一系列措施来防止它的发生，确保安全驾车。