重庆小面是一道美味的传统重庆特色小吃，备受广大食客的喜爱。在这篇文章中，我们将为大家推荐一份详细的重庆小面做法配方视频，让您在家也能轻松制作出地道的重庆小面。

首先，我们需要准备以下材料：高筋面粉，碱水，食用油，盐，豆芽，豆瓣酱，老抽，生抽，鸡精，蒜末，葱花，花椒面，辣椒粉，芝麻酱和香油。

接下来，我们来看一下具体的制作步骤：

1. 将高筋面粉和碱水混合均匀，揉成面团，静置20分钟。

2. 将面团擀成薄片，切成条状，再进行拉面。

3. 将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

4. 热锅凉油，加入蒜末、豆瓣酱、花椒面和辣椒粉，炒香后加入豆芽、盐、鸡精和少量水，煮至豆芽变软。

5. 在另一个碗中加入豆瓣酱、芝麻酱、老抽、生抽、鸡精和香油，搅拌均匀制成酱汁。

6. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的豆芽酱汁，撒上葱花即可。

以上就是重庆小面的制作过程，通过这份详细的做法配方视频，相信大家都能轻松制作出地道的重庆小面了。快来试试吧！