蒜蓉粉丝蒸开边虾是一道简单易做，美味可口的海鲜菜肴。下面，我将为大家介绍如何制作这道菜品。

所需材料：

1.开边虾500克

2.粉丝适量

3.大蒜4-5瓣

4.生姜1小块

5.葱花适量

6.盐适量

7.料酒适量

8.鸡精适量

制作步骤：

1.将开边虾清洗干净，去掉虾线和虾须，用清水冲洗干净备用。

2.将粉丝用温水浸泡30分钟，至软后捞出沥干水分。

3.将大蒜和生姜切成末，葱花切成小段备用。

4.将蒜末、姜末和葱花放入碗中，加入适量盐、料酒和鸡精，搅拌均匀，制成蒜蓉汁备用。

5.将粉丝铺在蒸盘底部，放上清洗干净的开边虾。

6.将蒜蓉汁均匀地涂抹在开边虾上，用筷子将蒜蓉汁塞入虾身里。

7.将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，盖上盖子，用大火蒸10-15分钟。

8.取出蒸好的蒜蓉粉丝蒸开边虾，撒上少量葱花即可食用。

小贴士：

1.烹制时要注意火候，不要蒸太长时间，否则虾肉会变得硬嚼。

2.在蒸制过程中，可以适量加入清水，使粉丝更加软烂。

3.蒜蓉汁可以根据个人口味加减料味，如果喜欢辣味可以加入一些辣椒粉。