发面发过了是啥样
来源 :华课网校 2024-07-30 16:00:47
中发面发过了通常指的是经过一段时间的发酵后的面团。这种面团会变得松软有弹性,且充满了酵香味。在发面发过后,面团的体积也会变大,比之前膨胀了许多。发面发过的面团用来制作面包、馒头等食品,口感更加松软,口味更加丰富。在制作过程中,需要注意的是,发面发过的面团不宜过度揉捏,以免损失过多的气泡,影响口感。同时,在发面发过的过程中,需要注意温度和湿度的控制,以免影响发酵效果。一般来说,发面发过的时间为2-3小时左右,具体时间会因天气、温度等因素而有所不同。总之,发面发过的面团不仅口感更佳,而且更有营养,是值得一试的制作方式。
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