素炒豌豆尖是一道简单易做的美食，做法也很容易掌握。下面就让我们来一起学习一下如何做出一道美味的素炒豌豆尖吧。

所需食材：

1、豌豆尖500克

2、蒜末适量

3、姜末适量

4、辣椒适量

5、盐适量

6、生抽适量

7、鸡精适量

8、色拉油适量

做法步骤：

1、将豌豆尖洗净，去掉老根部分，然后放入开水中焯烫一分钟，捞出后放入冰水中浸泡片刻，使其保持脆嫩口感。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒煸炒出香味。

3、将焯好水的豌豆尖放入锅中，翻炒均匀。

4、加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒几分钟。

5、最后加入一小勺色拉油，快速翻炒几下即可。

注意事项：

1、豌豆尖只需焯烫一分钟即可，不要焯得太久，否则会影响口感。

2、炒豌豆尖的时候火要掌握好，火过大容易把豌豆尖炒糊。

3、豌豆尖本身就有点甜味，不要加太多盐。

4、如果喜欢口感鲜嫩，可以在焯水时加入少许食盐。

总之，素炒豌豆尖这道美食简单易做，口感清香爽口，是一道家常菜中的佳品，大家可以在家里尝试做一做，也可以加入自己的创意，做出更加美味的口感。