鸡肉是我们日常生活中常见的一种食材，但如果不当处理，就会出现变质的情况。如果发现鸡肉有点变质，应该如何处理才能让它好吃呢？

首先，需要注意的是，如果鸡肉变质了，那么就不能再生吃了，需要先将它处理干净。处理干净的方法有两种，一种是将鸡肉放入开水中焯烫，另一种是将鸡肉放入开水中煮熟。

焯烫的方法是将鸡肉放入开水中，煮至变色后捞出，然后用清水冲洗干净。这种方法可以去除鸡肉表面的污垢和异味，但不会破坏鸡肉的营养成分和口感。如果想让鸡肉更加嫩滑，可以在焯烫前加入一些料酒和姜片。

煮熟的方法是将鸡肉放入开水中，加入适量的盐和料酒，煮至熟透后捞出。这种方法可以让鸡肉更加入味，口感也更加嫩滑。但需要注意的是，煮熟的鸡肉会失去一部分营养成分。

处理好鸡肉后，就可以进行下一步的烹饪了。如果想让鸡肉更加美味，可以采用一些调味料来增加口感。例如，可以加入一些大葱、姜片和蒜末，或者加入一些酱油、味精、料酒和糖等调味料，炒制至金黄色就可以了。

总的来说，如果发现鸡肉有点变质，不要直接扔掉，可以采用焯烫或煮熟的方法进行处理，然后再进行烹饪。这样不仅可以避免浪费，还可以让鸡肉变得更加美味。