冰箱保鲜层结冰可能是由于多种因素导致的。首先，如果冰箱门没有完全关闭，空气流通，就会增加保鲜层内的湿度，导致结冰。其次，冰箱的温度过低也会导致保鲜层结冰。此外，保鲜层内的食物过多，或者食物没有覆盖好，也会导致结冰。

为了避免保鲜层结冰，我们可以采取以下措施。首先，保持冰箱门完全关闭，避免空气流通。其次，调整冰箱温度，使其适合食物的保存。一般来说，冰箱温度应该在2-5℃之间。此外，我们也可以减少保鲜层内食物的数量，以及确保食物被完全覆盖。这样可以避免保鲜层内的湿度过高，减少结冰的可能性。

最后，如果保鲜层已经结冰，我们应该及时清理。可以使用温水和洗涤剂清洁保鲜层内的结冰部分，然后用干净的毛巾擦干。这样可以避免结冰对食物的影响，并确保食物的质量和口感。