日食是指月球运行到地球与太阳之间，遮住太阳的现象。由于月球运行轨道的倾斜角度和地球自转的速度不同，每年都会发生多次日食，但是完全遮蔽太阳的全食却不是每年都能看到的。

日食的周期是由月球绕地球公转和地球绕太阳公转的相互关系决定的。月球绕地球公转一周需要29.5天，也就是说，从地球上看，月球的位置相对于太阳每29.5天就会重复一次。但是由于地球自转的速度和公转轨道的倾斜角度，每年都会有两到五次日食，其中部分会是部分日食，而完全遮住太阳的全食则更为罕见。

全食的出现取决于月球和地球的相对位置，如果月球在太阳和地球之间的同时，也必须处于其轨道上的一个特定位置，才能完全遮住太阳。由于地球和月球轨道的倾斜角度不同，每年发生全食的次数也不同，大约每18个月到两年半左右就会有一次。但是全食只出现在狭窄的地区，也就是说，不是每个人都能看到全食。

总的来说，日食的出现是一个非常奇妙的自然现象，它展示了月球、地球和太阳之间微妙的相互关系。虽然全食不是每年都能看到，但是我们可以通过观测部分日食来更好地理解这个自然现象。