蚕蛹是一种常见的食材，它的味道鲜美，营养丰富，常被人们用来做菜或制成各种美食。然而，蚕蛹中间的黑心却让很多人感到困惑，不知道它能不能吃。

蚕蛹中间的黑心，实际上是蚕蛹体内未吸收的食物残渣，经过一段时间的发酵后形成的。虽然这个黑心看起来有些让人不舒服，但其实是可以食用的。

在食用蚕蛹时，如果遇到了黑心，可以用刀尖轻轻地将其刮除，然后再将蚕蛹煮熟或炒熟即可。食用蚕蛹时，建议将其煮熟或炒熟，以确保其安全卫生。

蚕蛹中间的黑心虽然可以食用，但并不是每个人都喜欢吃。一些人认为黑心会影响蚕蛹的口感和食用体验，因此会将其去掉。但是，对于那些喜欢吃蚕蛹的人来说，黑心并不会影响其口感和营养价值。

总之，蚕蛹中间的黑心是可以食用的，但需要注意安全卫生。如果不喜欢黑心的口感，可以将其去掉。蚕蛹是一种优质的食材，它的营养价值很高，适量食用对健康有益，但也要注意食用方式和量。