红毛蟹是一种美味可口的海鲜，蒸着吃更是一种常见的食用方式。但是，蒸红毛蟹的时间很关键，过长或过短都会影响到口感和营养价值。那么，什么时间蒸红毛蟹最佳呢？

首先，我们需要明确红毛蟹的大小和数量。通常来说，每只红毛蟹的重量在150克到200克之间，蒸的数量也应该合适，不要一次蒸太多。

接下来，我们来说说蒸的时间。一般来说，蒸红毛蟹的时间为8到10分钟左右。如果时间太短，红毛蟹不能完全熟透，口感会受到影响；如果时间太长，红毛蟹的营养价值会流失，同时也会影响口感。

当然，红毛蟹的蒸熟时间还与火候有关。如果是用大火来蒸，时间可以稍微缩短一些，但是也不要超过10分钟。如果是用中小火，时间可以稍微延长一些，但也不要超过12分钟。

另外，为了保证红毛蟹的鲜美和口感，蒸之前最好先用盐水浸泡一下，这样可以去除红毛蟹体内的杂质和异味。

总之，蒸红毛蟹的最佳时间为8到10分钟左右，但具体时间还要根据蒸的数量和火候进行适当调整。希望大家能够享受到美味的红毛蟹！