救荒本草是一部中国古代药学著作，被认为是中国古代药学文献中的经典之作。据考证，救荒本草应该是由唐代的医学家李时中所著。

在唐朝时期，由于战乱和天灾的影响，导致了社会经济的衰退和人民生活的困苦。为了解决人民的温饱问题，唐朝政府采取了一系列的救灾措施，其中之一就是通过编写救荒本草来帮助人民治病救苦。

救荒本草一共收录了500多种常用的中药，并且列出了每种药物的名称、性味、功效以及用法用量。这些信息对于当时的医生和民众来说都是非常有用的，因为他们可以通过这些药物来治疗一些常见病症，如感冒、发热、消化不良等。

救荒本草的编写不仅仅是为了救灾，更是为了推广中药文化，促进医学的发展。救荒本草的诞生标志着中国古代医学的一个高峰时期，也为后来的医学家和药学家奠定了基础。

至今，救荒本草仍然是中医药学研究的重要参考文献之一，对于研究中药的起源、发展和传承都有着重要的意义。