泡发香菇干是烹饪中常用的步骤之一，它可以使香菇干变得更加柔软，更容易入味。以下是快速泡发香菇干的方法：

1. 首先将干香菇用剪刀修剪干净，去掉表面的杂质和腐烂部分。

2. 然后将香菇干放入一个干净的容器中，倒入足够的温水，让香菇干全部浸泡在水中。

3. 接下来，加入一些白醋或柠檬汁，这样可以加速香菇干的泡发过程。

4. 等待约15-20分钟，直到香菇干变得柔软，可以轻松揭开。

5. 最后，将泡发好的香菇干捞起，用清水冲洗干净，去除多余的酸味和杂质。

以上就是快速泡发香菇干的方法，希望对您有所帮助。注意，泡发香菇干的时间和方法会因香菇干的品种、大小和硬度而有所不同，需要根据实际情况进行调整。