新鲜的柠檬是一种非常受欢迎的水果，其酸味和清新的香气使其成为许多菜肴和饮品的理想原料。对于那些喜欢在烹饪中使用柠檬的人来说，腌制柠檬是一种很好的方式，可以增添柠檬的味道和口感，同时也可以延长其保存期限。

首先，我们需要准备好材料。除了新鲜的柠檬外，还需要盐和瓶子。建议选用玻璃瓶，因为它们不会与柠檬的酸性反应，并且能够密封保存柠檬的新鲜度。

接下来，将柠檬切成小块或切成薄片，取决于你的喜好。将柠檬放入一个大碗中，撒上一小勺盐，轻轻搅拌均匀，确保每个柠檬片都沾上盐。然后，将柠檬片放入玻璃瓶中，压实，使其尽可能地填满。

然后，我们需要把盐水倒入瓶子里，直到柠檬片完全被覆盖。盐水的制作非常简单，只需将一小勺盐加入一杯水中，搅拌均匀即可。

最后，将瓶子密封好，并放在室温下静置一天。过了一天后，将柠檬放入冰箱中保存，可以保持3-4周。每次使用时，只需取出需要的柠檬片，将其冲洗干净即可。

腌制柠檬是一种简单而美味的方式，可以为你的烹饪增添新的层次和维度。试试这种方法，享受柠檬的独特味道吧！