农村初中毕业后，选择适合自己的专业非常重要。在选择专业时，需要考虑自己的兴趣、能力和未来的职业发展前景。

首先，农村初中毕业生可以选择学习农业相关专业。农业是农村经济的重要支柱，学习相关专业可以让毕业生为家乡的农业发展贡献力量。例如，可以学习种植、养殖、农业机械等方面的知识，成为一名合格的农民或农业技术人员。

其次，农村初中毕业生也可以选择学习技术类专业。随着科技的不断发展，技术人才的需求也越来越大。可以学习电子、机械、建筑、计算机等方面的知识，成为一名技术工人或技术专家。

再次，农村初中毕业生也可以选择学习教育类专业。在农村地区，教育资源相对匮乏，需要更多的教育人才来支持教育事业的发展。可以学习教育、心理学、幼儿教育等方面的知识，成为一名优秀的教师或教育工作者。

最后，农村初中毕业生也可以选择学习其他专业。例如，学习医学、商科、法律等方面的知识，成为一名医生、商人、律师等。

总之，农村初中毕业生在选择专业时需要根据自己的兴趣和能力来做出决策。无论选择什么专业，都需要努力学习，提高自己的能力，为家乡的发展做出自己的贡献。