紫扁豆的做法大全家常菜窍门图片
来源 :华课网校 2024-06-18 07:40:44
中紫扁豆是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、纤维素、碳水化合物等多种营养成分。它不仅味道鲜美,而且有助于增强肠道健康,降低胆固醇,预防糖尿病等多种疾病。下面是一些紫扁豆的家常做法和菜谱,供大家参考。
1. 紫扁豆炖排骨
材料:紫扁豆300克,猪排骨500克,绿豆芽适量,生姜适量,酱油适量,盐适量,料酒适量,清水适量。
做法:
1)将猪排骨洗净,切成小块,用开水焯水去除血水。
2)将紫扁豆洗净,浸泡半小时。
3)将绿豆芽洗净,焯水备用。
4)锅中放油,加入姜片煸炒,放入猪排骨小火煸炒。
5)加入酱油、料酒、盐和清水,煮开后转小火炖30分钟。
6)加入紫扁豆和绿豆芽,继续炖10分钟,直到排骨煮熟即可。
2. 紫扁豆糯米饭
材料:紫扁豆200克,糯米适量,花生适量,盐适量,姜适量,葱适量。
做法:
1)将糯米浸泡半小时,洗净后沥干备用。
2)将紫扁豆洗净,浸泡半小时。
3)将花生洗净,用开水焯水去除皮。
4)将姜和葱切成末。
5)将糯米和紫扁豆一起放入电饭锅中,加入适量清水,放入盐、姜末和葱末,搅拌均匀。
6)插上电源煮饭,待煮熟后拌入花生即可。
3. 紫扁豆炒面条
材料:紫扁豆200克,面条适量,胡萝卜适量,青椒适量,生姜适量,酱油适量,盐适量,油适量。
做法:
1)将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
2)将紫扁豆洗净,焯水备用。
3)将胡萝卜和青椒切成丝。
4)锅中放油,加入姜片煸炒。
5)加入紫扁豆、胡萝卜和青椒,翻炒均匀。
6)加入酱油和盐,翻炒均匀。
7)最后加入面条,翻炒均匀即可。
总之,紫扁豆是一种非常有营养的食材,可以用来烹饪多种美味菜肴。希望大家能够尝试以上菜谱,享受美食的同时也增强身体健康。
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