乙醇是一种常见的酒精化合物，其化学式为C2H5OH。当乙醇与氧气发生燃烧反应时，产生二氧化碳和水，同时释放出大量的能量。

乙醇的燃烧反应可以用化学方程式表示为：

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O + 能量

在这个方程式中，乙醇和氧气是反应物，二氧化碳和水是生成物。同时，燃烧反应会释放出能量，这是因为化学键在反应中被打破，释放出能量。这种反应称为放热反应。

在实际应用中，乙醇燃烧产生的热能可以被用来产生蒸汽和发电。此外，乙醇也被广泛用于汽车燃料。乙醇作为燃料的好处在于它可以通过生物质发酵制备，是一种可再生的能源，同时也能减少对化石燃料的依赖。

总之，乙醇的燃烧反应是一种重要的化学反应，其方程式为C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O + 能量。乙醇的燃烧能够释放大量的能量，同时也是一种可再生的能源。