嘎牙鱼是一种淡水鱼，属于鲤形目鲤科嘎牙鱼属。该属鱼类主要分布于中国的长江、黄河、珠江和淮河等流域中，以及越南和老挝等地区的河流中。

嘎牙鱼体型较大，常常达到1米以上，最大的可达到2米。身体呈长圆柱形，头部扁平，口大，牙齿发达，适合捕食小型鱼类和无脊椎动物。

嘎牙鱼通常在夜间活动，白天则躲藏在深水区或者水下岩石之间。它们属于肉食性鱼类，以小型鱼类和无脊椎动物为食，同时也会吃植物性食物。

在中国，嘎牙鱼常被人们作为食用鱼，因其肉质鲜美而受到追捧。不过，由于其生长缓慢、繁殖周期长等特点，嘎牙鱼的数量逐渐减少，已被列为国家二级保护动物。