清水竹笋是春季时节的一种美味佳肴，营养价值极高，而且做法也非常简单。下面是几种家常菜的做法大全。

1. 清炒竹笋

材料：清水竹笋、油、盐、葱姜蒜。

做法：

1）将清水竹笋去皮、洗净，切成片或段备用。

2）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3）放入竹笋，翻炒均匀。

4）加入盐调味，炒至竹笋熟透即可。

2. 酸辣竹笋丝

材料：清水竹笋、红椒、青椒、葱姜蒜、盐、醋、糖、酱油。

做法：

1）将清水竹笋去皮、洗净，切成丝备用。

2）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3）加入红椒、青椒炒匀，放入竹笋丝翻炒。

4）加入盐、醋、糖、酱油，调料煮开。

5）炒至竹笋软烂，汤汁浓稠即可。

3. 炒肉丝竹笋

材料：清水竹笋、瘦肉、盐、酱油、料酒、淀粉。

做法：

1）将清水竹笋去皮、洗净，切成片或段备用。

2）瘦肉切成丝，加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀。

3）热锅凉油，放入肉丝煸炒。

4）加入竹笋片或段，翻炒均匀。

5）加入适量清水，煮至竹笋熟透即可。

清水竹笋有清甜爽口的特点，是春季美食中不可缺少的一种。以上几种做法简单易学，大家可以尝试一下，享受美食的同时也增加营养哦。