今天我们将为大家带来一道美味的火锅鸡，这是一种口感鲜美、香气扑鼻的美食。下面就让我们一步步地来了解它的制作方法吧！

所需食材：

1. 鸡肉：500克

2. 火锅底料：200克

3. 白芝麻：适量

4. 生姜：适量

5. 大葱：适量

6. 八角：适量

7. 香叶：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 水：适量

步骤一：准备食材

将鸡肉洗净，切成小块，备用。生姜切成片，大葱切成段，备用。白芝麻用干煎锅煎至金黄色，备用。

步骤二：煮鸡肉

将锅中放入适量水，加入八角、香叶、料酒、盐、姜片和大葱段，煮沸后将鸡肉放入锅中煮熟，捞出备用。

步骤三：调制火锅底料

将火锅底料放入锅中，加入适量水，煮至沸腾后转小火慢炖，炖至水分浓缩后加入适量盐调味。

步骤四：拌制鸡肉

将煮熟的鸡肉块放入调制好的火锅底料中，翻炒均匀，使火锅底料均匀地附着在鸡肉上。

步骤五：装盘

将拌制好的火锅鸡倒入盘中，撒上煎好的白芝麻和葱花，即可享用。

好了，一个美味的火锅鸡就做好了，大家可以跟随上述步骤来亲手制作一下，让自己和家人一起品尝这道美食的美妙滋味。