酒桌上，开场白和结束语的重要性不言而喻。一个好的开场白可以让气氛瞬间活跃起来，一个恰当的结束语则能让人们结束愉快的聚会，留下美好的回忆。所以，学会一些万能的开场白和结束语，将会给你在酒桌上交际带来极大的帮助。

首先，说一些常用的开场白。在进入餐厅或者聚会场合时，可以说：“大家好，今天真是个美好的日子，非常高兴和大家相聚。”或者“今天晚上真是个热闹的晚会，感谢大家的到来。”这样的开场白可以让大家感到欢迎和舒适，为之后的交流营造了良好的氛围。

其次，如果你是主人，可以用一些热情洋溢的话语，让客人感到宾至如归。比如：“欢迎大家来我的家里做客，我非常高兴能和大家一起度过这个美好的时光。”或者“今晚的酒菜都是我亲手做的，希望大家能够品尝到我的美食。”这样的话语可以让客人感到受到了特别的关照，增强彼此之间的亲近感。

最后，说一些结束语。在酒桌上，结束语的重要性同样不可忽视。可以说：“今晚真是一个美好的夜晚，希望大家都能度过一个愉快的夜晚。”或者“感谢大家的到来，希望我们下次再相聚。”这样的话语可以让大家感到结束得很完美，也可以让人们期待下一次的聚会。

总之，在酒桌上，开场白和结束语是必不可少的。良好的开场白和结束语可以让人们更加愉快地度过这段时间，也可以带来更多的回忆。学会这些万能的话语，相信会让你在酒桌上更加得心应手。