全素麻辣烫和米饭是很多人日常饮食中的两种选择，然而，很多人关心的问题是，这两种食物哪一种的热量更高呢？

首先，让我们来看看全素麻辣烫。全素麻辣烫通常包含各种蔬菜、豆腐、面筋等素食配料，以及辣椒、花椒等调料。尽管蔬菜和豆制品通常是低热量食品，但是麻辣烫的调料中含有大量的油脂和盐分，这使得全素麻辣烫的热量相对较高。一份普通的全素麻辣烫（约450克）的热量大约为600-800卡路里左右，这还没有算上可能加的米饭。

相比之下，米饭的热量相对较低。一份普通的米饭（约150克）的热量大约为150-200卡路里左右。当然，如果你选择用油炒饭、煮粥等方式来烹制米饭，那么热量就会相应增加。

综上所述，全素麻辣烫的热量相对较高，而米饭的热量相对较低。当然，这并不意味着我们不能享受美味的全素麻辣烫，只需要适量食用即可。同时，我们也可以选择用一些低热量的配料来搭配麻辣烫，例如豆腐皮、木耳、豆芽等。对于米饭，我们也可以选择糙米饭、红米饭等更加营养丰富的米饭种类，以及减少用油的烹制方式来控制热量摄入。