红鸡蛋是中国传统的食品之一，在春节等重要节日里备受欢迎。许多人都知道红鸡蛋的颜色是通过染色来实现的，但是你知道红鸡蛋用什么染的吗？

传统上，染红鸡蛋的方法是使用茶叶渣、紫菜、柿子粉等天然材料，这些材料都具有天然的染色效果。其中，茶叶渣和紫菜都是最常用的染料。茶叶渣可以让鸡蛋呈现出深红色，而紫菜则可以让鸡蛋呈现出浅红色。

随着科技的不断发展，现在也出现了一些化学染料，比如红四环素、红色素等，这些染料可以让鸡蛋染上更加鲜艳的红色。不过，由于这些染料存在一定的安全隐患，所以使用天然染料依然是最为安全和健康的选择。

红鸡蛋的染色过程并不复杂，一般是将鸡蛋先煮熟，然后放入染料中浸泡一段时间，直到鸡蛋表面呈现出理想的颜色。如果需要深红色的鸡蛋，则需要多浸泡一段时间。

总的来说，红鸡蛋染色的方法多种多样，但是无论用什么方法，都要注意安全和卫生，保证食品的质量和安全。