糯米粉和江米粉都是常见的食材，但是很多人却不知道它们的区别，也不确定它们能否食用。其实，糯米粉和江米粉是同一种东西，都是由糯米制成的，只是在不同地区有不同的叫法。比如在江南地区就习惯称为江米粉，而在其他地区则叫做糯米粉。

糯米粉和江米粉可以用来制作很多美食，如糯米糍、糯米饭、粿条等。但是，由于糯米粉和江米粉本身就是糯米经过加工制成的，所以其淀粉质含量较高，容易被人体吸收，对身体并不十分友好。因此，如果你是一个糖尿病患者或者是减肥人士，最好适量食用。

总的来说，糯米粉和江米粉是同一种东西，都是可以食用的，但是需要注意适量。如果你有疑虑，可以咨询医生或者营养师的意见，以确保自己的身体健康。