鹌鹑蛋是一种小巧而营养丰富的食品，拥有多种健康益处。以下是鹌鹑蛋的营养价值：

1. 蛋白质：鹌鹑蛋中含有高质量的蛋白质，每个鹌鹑蛋的蛋白质含量为1.6克左右。蛋白质是人体所需的重要营养素之一，可以帮助维持肌肉组织和骨骼健康。

2. 维生素：鹌鹑蛋中富含维生素B2（核黄素）和维生素B12。维生素B2可以帮助身体将食物转化为能量，同时也有助于维持健康的皮肤和眼睛。维生素B12则对于维持神经系统的健康非常重要。

3. 矿物质：鹌鹑蛋含有丰富的矿物质，如铁、锌、磷和硒等。这些矿物质对于身体的正常运转非常重要，可以帮助维持骨骼、牙齿和红血球的健康，同时也有利于抗氧化和免疫系统的增强。

4. 低脂肪：鹌鹑蛋中的脂肪含量相对较低，每个鹌鹑蛋中只有0.1克左右的脂肪。这使得鹌鹑蛋成为了一种理想的高蛋白质、低脂肪的食品。

总之，鹌鹑蛋是一种非常营养丰富的食品，可以为人体提供多种健康益处。无论是单独食用还是作为其他菜肴的配料，鹌鹑蛋都是一种非常美味和健康的选择。