翻译资格考试

导航

川味香肠的配料及做法大全

来源 :华课网校 2024-08-23 15:09:21

川味香肠是一种非常受欢迎的中式食品,它的口感鲜美,香辣可口。下面是川味香肠的配料及做法大全。

所需材料:

1. 猪肉肉末(500克)

2. 精盐(20克)

3. 料酒(50克)

4. 鸡蛋清(1个)

5. 豆腐干(50克)

6. 青蒜(适量)

7. 细辣椒(适量)

8. 花椒粉(适量)

9. 八角(适量)

10. 香叶(适量)

11. 豆瓣酱(适量)

12. 白胡椒粉(适量)

制作过程:

1. 将猪肉肉末放入大碗中,加入精盐、料酒和鸡蛋清,搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 将豆腐干切成小块,青蒜和细辣椒切成末,备用。

3. 在锅中倒入适量的油,加入八角和香叶,炒出香味后捞出。

4. 在锅中倒入豆瓣酱,炒香后加入猪肉肉末,翻炒至熟透。

5. 加入豆腐干、青蒜和细辣椒,继续翻炒。

6. 加入花椒粉和白胡椒粉,翻炒均匀。

7. 关火后待凉,将肉馅填入肠衣中,用细绳子封口。

8. 将填好肉馅的肠衣放入蒸锅中,蒸20分钟即可。

川味香肠的配料和做法比较简单,但是要注意细节,比如腌制时间和炒香豆瓣酱的时间等等。制作出来的川味香肠口感鲜美,香辣可口,非常适合作为下酒菜或者零食。

分享到

您可能感兴趣的文章

相关推荐

热门阅读

最新文章