板栗和栗子都是常见的食材，它们在外形、口感和用途上都有所不同。

首先，从外形来看，板栗和栗子有明显的区别。板栗的外壳比较硬，呈现出棕色或深褐色，表面有细密的刻纹和毛茸茸的刺。而栗子则是比较光滑的，通常呈现出淡褐色或黄色，表面没有明显的刻纹和毛茸茸的刺。

其次，从口感来看，板栗和栗子也有一定的差别。板栗的肉质比较厚实，口感比较坚硬，需要经过煮、蒸、烤等处理才能食用。而栗子的肉质比较柔软，口感比较细腻，可以直接煮熟或烤熟后食用。

最后，从用途来看，板栗和栗子也有不同的用法。板栗通常用于制作糕点、面包和甜点等，也可以和其他食材一起炖煮，制作出美味的菜肴。而栗子则通常作为零食或主食使用，也可以用于烘焙、炒菜等。

综上所述，板栗和栗子虽然都属于栗类食材，但它们在外形、口感和用途上都有所不同。因此，在购买和使用时需要根据实际需要进行选择，才能达到最佳的效果。