土豆皮能吃吗？

土豆是一种十分常见的食物，它的营养价值非常高，而且口感也十分好。但是，很多人都有一个疑问，就是土豆皮能不能吃呢？

其实，土豆皮是可以吃的。土豆皮中含有大量的纤维素和维生素，而且还含有一些矿物质和抗氧化物质。此外，土豆皮还有一种叫做花青素的成分，它是一种天然的色素，可以帮助身体抵抗自由基的侵害，还可以预防一些疾病。

当然，有些人可能会担心土豆皮中含有农药或者重金属等有害物质。事实上，土豆皮中确实可能含有一些农药残留，但是只要正确清洗，就可以将残留的农药去除。另外，如果是从正规的超市或者农贸市场购买的土豆，一般都会经过一定的检测和处理，所以不必过分担心。

总之，土豆皮是可以吃的，而且也有很多的营养价值。当然，如果不喜欢土豆皮的口感，也可以将其削掉，但是建议不要浪费这些有价值的营养成分。