竹节蛏子是一种生活在海洋中的贝类，它们有着美味的肉质，是人们喜爱的海鲜之一。然而，竹节蛏子却有一个奇怪的习性，那就是它们非常怕盐水。

为什么竹节蛏子怕盐水呢？这与它们的生存环境有关。竹节蛏子生活在海洋中，但它们并不生活在深海中，而是生活在海岸线附近的浅海中。这种浅海水域的盐度较低，而竹节蛏子适应了这种低盐度的环境，它们的身体组织中含有较多的水分，而盐分含量较低。

如果将竹节蛏子放入盐水中，就会对它们的身体造成不同程度的伤害。因为盐水中的盐分浓度高，不同于竹节蛏子生活的自然环境，它们的身体组织会释放出水分，以便与盐水中的盐分达到平衡。这样一来，竹节蛏子的身体就会变得干燥和脆弱，甚至可能死亡。

因此，如果要吃竹节蛏子，最好的做法是先将它们放在淡水中浸泡一段时间，以去除身体中的泥沙和杂质，然后再进行烹饪。如果用盐水清洗竹节蛏子，就要注意盐水的浓度，不要让竹节蛏子接触到过于浓缩的盐水中。

总之，竹节蛏子怕盐水是因为它们适应的环境中盐度较低，如果接触到盐水中就会受到伤害。我们在吃竹节蛏子时，要注意不要用盐水清洗，以免影响口感和健康。