即食牛肉干是一种非常受欢迎的肉制品，它不仅口感好、富有嚼劲，而且还很方便携带和保存，成为了很多人的零食首选。下面介绍几种制作即食牛肉干的方法，供大家参考。

一、传统烘干法

材料：牛肉、盐、糖、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

1. 将牛肉切成约0.5厘米左右的薄片，用刀背轻轻敲打几下，使其更容易入味。

2. 准备一个容器，加入适量盐、糖、酱油、料酒、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，将牛肉片放入腌制。

3. 将腌制好的牛肉片放到烤盘上，放入烤箱烘干，温度控制在70-80度之间，烘干时间约为4-5小时，期间要不时翻动牛肉片，使其受热均匀。

4. 烘干后的牛肉片要晾凉，再放入密封袋中保存，即可食用。

二、电饭锅烘干法

材料：牛肉、盐、糖、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

1. 将牛肉切成约0.5厘米左右的薄片，用刀背轻轻敲打几下，使其更容易入味。

2. 准备一个容器，加入适量盐、糖、酱油、料酒、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，将牛肉片放入腌制。

3. 将电饭锅加热，放入腌制好的牛肉片，盖上盖子，开启保温功能，烘干时间约为4-5小时。

4. 烘干后的牛肉片要晾凉，再放入密封袋中保存，即可食用。

三、微波炉烘干法

材料：牛肉、盐、糖、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

1. 将牛肉切成约0.5厘米左右的薄片，用刀背轻轻敲打几下，使其更容易入味。

2. 准备一个容器，加入适量盐、糖、酱油、料酒、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，将牛肉片放入腌制。

3. 将腌制好的牛肉片放入微波炉中，选用高功率加热，烘干时间约为10-15分钟，期间要不时翻动牛肉片，使其受热均匀。

4. 烘干后的牛肉片要晾凉，再放入密封袋中保存，即可食用。

以上是几种制作即食牛肉干的方法，大家可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的方法。制作即食牛肉干时要注意卫生和安全，选用新鲜的肉制品，避免使用过期或质量不佳的食材，以保证食品的质量和安全。