酒酿小圆子是中国传统的美食之一，口感香甜软糯，是很多人喜爱的点心之一。下面我们一起来了解一下酒酿小圆子的制作方法。

首先，准备好材料：糯米粉、酒酿、白糖、水。根据自己的口味和需求，可以适量增减材料的用量。

接着，将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。注意，加水的量要逐渐加入，以免面团太湿或太干。

然后，将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团搓成小圆子，用手指在圆子中间压出一个小坑。

接着，将酒酿和白糖混合均匀，倒入锅中加热，不断搅拌。等到酒酿糖浆变得粘稠，可以用勺子挑起来，不会流动时，就可以下小圆子了。

将小圆子一个个放入锅中，用小火慢慢煮，等到小圆子浮起来，糯米粉透明时，就可以捞出来了。

最后，将煮好的小圆子放入碗中，淋上热腾腾的酒酿糖浆，即可食用。

酒酿小圆子的制作方法虽然简单，但是需要耐心和细心，只有煮出的小圆子口感软糯，香甜适口，才能够让人满足。