皂角米、雪燕、桃胶是常见的中药材，被广泛用于食疗、保健和美容。它们的功效和作用不同，需要根据具体情况选择使用。

皂角米是一种常用的中药材，具有清热解毒、利尿消肿、消炎止痛的作用。皂角米中含有丰富的皂角甙成分，有助于降低血压、降低血脂、改善肝功能等。皂角米可以用于治疗水肿、黄疸、痢疾等症状。但皂角米性寒，不宜在体寒、腹泻等情况下食用。

雪燕是一种高营养、低热量的食品，主要成分是蛋白质和胶原蛋白。雪燕具有滋阴润燥、养颜美容、增强免疫力的作用。雪燕可以用于治疗肺燥、咳嗽、口干舌燥等症状。但雪燕的价格较高，不宜过度食用。

桃胶是一种具有滋阴润燥、补血养颜、润肺止咳的作用的食材。桃胶中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，能够增强皮肤弹性和保持肌肤健康。桃胶可以用于治疗干咳、久咳不止、肺燥等症状。但桃胶性温，不宜在体热、痈肿等情况下食用。

总之，皂角米、雪燕、桃胶都有自己的独特作用，但也有食用禁忌。在使用这些食材时，需要根据自身情况选择适合自己的食用量和方法。建议在食用前咨询医生或专业人士的意见，以免引起不必要的健康问题。