羊肉烩面是一道经典的西北地区特色美食，其味道浓郁、口感独特，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下关于羊肉烩面的家常做法。

首先，准备好所需的食材，包括羊肉、面条、葱姜蒜、香料、盐、酱油等。将羊肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

接着，将羊肉放入开水中煮5分钟，去除血水和腥味。然后，将煮熟的羊肉捞出，放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、香料等调味料，大火煮沸，再转小火炖煮30分钟左右，直到羊肉变得酥烂。

在煮羊肉的同时，我们可以准备面条。将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

当羊肉煮好后，我们可以将煮好的面条加入炖好的羊肉中，让面条充分吸收羊肉的汤汁和香味。最后，根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的羊肉烩面就做好了。将羊肉烩面装入碗中，撒上一些葱花和辣椒粉，即可享用。这道家常美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可错过的美食佳品。