黄花菜是一种常见的食材，其营养丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的补益作用。而干黄花菜是一种常见的保存方式，下面介绍一下干黄花菜的泡发方法及如何吃法。

泡发方法：

1.将干黄花菜放入清水中浸泡大约2小时，让其充分吸收水分。

2.泡发过程中，可以将黄花菜放在碗中，用手轻轻揉搓，以去除其中的杂质。

3.泡发完成后，将黄花菜捞出，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和浸泡水。

4.将泡发好的黄花菜放入开水中焯烫2-3分钟，以去除其苦味。

5.焯烫完成后，再次用清水冲洗干净，去除表面的杂质和焯烫水。

6.最后将黄花菜沥干备用。

如何吃：

1.黄花菜炒肉丝。将泡发好的黄花菜和肉丝一起炒，口感鲜美。

2.黄花菜炒蛋。将泡发好的黄花菜和蛋一起炒，营养丰富。

3.黄花菜炒虾仁。将泡发好的黄花菜和虾仁一起炒，美味可口。

4.黄花菜炖鸡汤。将泡发好的黄花菜和鸡肉一起炖汤，滋补养生。

总之，黄花菜是一种非常营养的食材，干黄花菜的泡发方法也很简单，只要按照上述步骤操作即可。而且，黄花菜的食用方法也非常多，可以根据自己的口味进行搭配。