金针菇是一种非常常见的菌类食材，在菜市场和超市中都能轻易地买到。但有时候我们可能会发现，金针菇的头部已经被摘掉，只剩下了菌柄。这时候，我们是否知道如何让金针菇再次生长呢？

首先，我们需要准备好一个透明的食品塑料袋和一些湿润的麦秸或木屑。将麦秸或木屑放入塑料袋中，再将金针菇的菌柄放入塑料袋中。然后将塑料袋口尽量紧密地扎好，放置在阴凉的地方。

经过几天的时间，我们会发现，原本被摘掉的金针菇头部已经重新长出来了，而且很快就会恢复到原来的大小。这个过程中，我们需要注意保持塑料袋内的环境湿润，避免金针菇变干或发霉。

需要提醒的是，经过一次摘取后，金针菇的生长速度和品质都可能会受到影响。因此，如果想要获得更好的金针菇食材，建议选择新鲜的、完整的金针菇进行购买和使用。

总之，通过以上的方法，我们可以让金针菇再次生长，从而充分利用这个常见的食材，减少浪费，同时也增加了我们的烹饪体验。