鲅鱼丸子是广东传统的美食之一，制作简单且美味可口。下面，我将为大家介绍如何制作鲅鱼丸子并录制视频。

所需材料：鲅鱼肉、淀粉、葱、姜、盐、鸡蛋、水、油等。

步骤：

1.将鲅鱼肉洗净后，用刀切成小块备用。

2.将葱姜切成细末备用。

3.将鲅鱼肉放入料理机中，加入适量淀粉、葱姜末、盐和鸡蛋，再加入少量水，搅拌至成为细腻的鱼浆。

4.将鱼浆放入大碗中，搅拌至成为有弹性的鱼糜。

5.将鱼糜用手捏成小丸子，大小均匀。

6.将炒锅加热，加入适量油，待油温升至六七成热时，放入鱼丸炸至金黄色即可。

7.将炸好的鱼丸捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。

8.将炸好的鱼丸码放在盘子中，撒上葱花即可。

录制视频时，需要准备好摄像设备和鱼丸制作所需的材料。在制作过程中，需要注意摄像机的角度和光线等因素，以保证视频的质量和清晰度。

在录制过程中，可以加入一些制作技巧和注意事项，以便观众更好地理解制作过程。同时，在视频中可以加入一些小幽默和趣味性，以吸引观众的注意力，让视频更具有观赏性和趣味性。

以上就是制作鲅鱼丸子并录制视频的详细步骤。希望可以帮助到大家。