素菜豆腐馅的配方
来源 :华课网校 2023-09-28 23:38:01
中素菜豆腐馅是一道美味又健康的素食料理,适合素食者和想尝试素食的人们。下面,我将介绍一下这道素菜豆腐馅的配方。
首先,我们需要准备以下食材:
- 豆腐200克
- 素肉末100克
- 香菇50克
- 胡萝卜50克
- 青椒50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉适量
制作过程:
1.豆腐切成小块,加入适量盐和淀粉,搅拌均匀备用。
2.香菇、胡萝卜、青椒切成小丁备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入素肉末炒熟。
4.加入香菇、胡萝卜、青椒继续翻炒,加入料酒、酱油、胡椒粉、生抽调味。
5.将炒好的蔬菜和豆腐一起搅拌均匀,加入适量淀粉调匀。
6.将混合好的豆腐馅放在蒸锅中蒸约15分钟即可。
7.最后可以根据个人口味加入适量辣椒油或香菜末。
这样,一道美味的素菜豆腐馅就做好了。这道菜既健康又美味,豆腐的口感鲜嫩,配以各种蔬菜的香味,是一道营养又美味的素食料理。
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